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【波妞的副食品】我也來熬高湯了

Posted on 2011-12-122017-07-29 by 蘭妮

星期日跟婆婆說想開始熬高湯給波妞煮粥用

婆婆馬上就說待會兒去幫我買thumb_49428e4427e06.jpg  

然後就幫我買了紅蘿蔔&賓阿骨

本來婆婆是說賓阿骨沒肉也沒甚麼營養

我就說:媽,妳幫我決定適合的就好thumb_49428e4ea995a.jpg  

想不到婆婆還是買了賓阿骨

不過婆婆說這是有帶肉的

可能攤販推薦熬高湯很多人還是用這個吧←我猜的

 

處理的方式:

先把骨頭洗淨

IMG_0848.JPG  

 下水川燙

IMG_0851.JPG  

但撈起後我沒有再用清水洗一遍耶(完全忘記)1200936210.gif  

IMG_0849.JPG  

 然後再放一鍋清水直接和紅蘿蔔一起煮thumb_49428e2dc04f9.gif  

 IMG_0853.JPG  

煮了多久我忘記計時了

但應該有一個多小時

上網爬文有媽媽說不要超過兩小時

也有媽媽說在最後加一點白醋可以讓鈣釋出

可是我沒有買醋耶

應該沒關係吧XP

湯我有再用濾網把渣渣和細骨頭濾掉→那濾網是洗手槽用的那種(是乾淨的啦)  

IMG_0860.JPG  

IMG_0861.JPG

紅蘿蔔我用攪拌器打

 IMG_0864.JPG  

然後放進製冰盒裡

這次沒有打很泥

因為發現太泥波妞吃到後面會覺得噁心的樣子

IMG_0866.JPG

湯先放進冷藏

這是今天早上拿出來的樣子

上面那層就是油

IMG_0868.JPG   

把油濾掉後→先用湯匙撈再用濾網濾

就倒進製冰盒裡做冰磚a109c908b3380a9ed3bbdf58a6a58b0d.gif  

IMG_0871.JPG

↓這是今天試做的粥

就白米+紅蘿蔔冰磚+高湯+吻仔魚(忘記切碎) 

然後放進電鍋

IMG_0872.JPG  

↓成品,很好吃耶thumb_49428e2525518.gif  

沒有添加任何調味

但紅蘿蔔有帶出高湯的甜味

波妞很賞臉的一直想吃

可惜這餐沒有煮太多

吃完之後有再補ㄋㄟㄋㄟ

明天再繼續煮吧4a3e10c4b1757.gif  

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