【食譜】第一次燉飯初體驗就成功

因為不再孕吐了,所以午餐又可以自己煮了

這次要試的是燉飯

先來看看我準備的僅有食材吧(大部分是家裡有甚麼就拿甚麼)

 

1.橄欖油(應該甚麼油都可以吧)

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2.香菇(這碗水不要倒掉唷,後面用的到)

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3.紅蘿蔔切丁切絲都可以

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4.高麗菜切碎

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5.一杯米先泡水

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6.奶油(我只切一小塊)

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我的做法:

1.下油炒香菇 (同學姐姐說要微火煸到微黃,香味才會出來喔)

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2.加入紅蘿蔔 (我在這步驟時有加入一塊奶油拌炒)

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3.加入生米拌炒 

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4.倒入泡香菇的水

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因為有加奶油所以湯汁有微黃的奶油色也比較香喔

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5.加入高麗菜

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因為旁邊正在煮蔬菜湯,所以我有舀一些湯汁過去提味

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6.拌炒到湯汁差不多有被吸收就熄火,不過我在入電鍋前還有加一些湯進去,因為不知道湯汁會不會被吸乾

(這時我加了一匙鹽和少許烹大師調味,口味隨人喜好,可以用小湯匙試試湯頭鹹淡)

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米也大概有五六分熟了吧 (生米先泡水一會兒比較好熟)

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7.倒進另一個鍋子然後放進電鍋中(外鍋我是放量米杯8分滿的水,因為米一杯,應該都可以自己調整)

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8.然後按下開關跳起時再悶個15分鐘打開拌一拌就可以吃囉

※番茄可以不用放是我以為這樣會更有風味,但一點也沒有XD

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成品看起來還不錯吧

口感就像比較軟的飯,但因為是炒過的所以又比較香,只差沒有牽絲,不然就更讚了

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原來燉飯並不難嘛

只是這是我第一次做

食材沒有特別準備

下次會修正的地方有:

1.香菇會備多一點也會煸到微黃才有香味(發現波妞愛吃,於是把切丁的香菇拌著飯騙她吃了好幾口呢)

2.加了奶油真的比較香,所以可能可以一開始就用奶油炒不需要用到橄欖油了吧

3.不應該把煮湯的茼蒿加進燉飯裡,除了味道不太搭之外菜也老了影響口感

4.在外面吃的燉飯都有牽絲,下次可以準備起司看看,也可以試試香腸或火腿燉飯 (但不知道起司該在哪個步驟放?)

5.直接在鍋子燉飯也可以,只是波妞一直在歡歡,所以後面就直接交給電鍋了

6.炒完香菇後也把高麗菜放下去炒香在炒米似乎更好

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